Céréalier

Le céréalier est à la tête d’une exploitation agricole dont la dominante est céréalière : blé, orge, colza, maïs, etc. Il peut également cultiver des productions spécialisées comme la betterave sucrière, les pommes de terre ou encore des semences.

Comme tout chef d’entreprise, il dispose des compétences nécessaires au bon pilotage de sa structure : comptabilité, gestion administrative, commercialisation. Aidé ou non par un chef de culture, il établit ses assolements, les rotations et programme les différents travaux à réaliser.

Véritable expert du végétal, il sait composer avec son environnement pour adapter les cultures et les variétés à ses différentes parcelles. Il s’appuie sur ses connaissances agronomiques, les données météorologiques et sur ses observations de terrain pour planifier ses interventions (semis, traitements, désherbage, irrigation, apport d’engrais). Au moment de la récolte, ce dernier assure la logistique pour garantir une bonne articulation entre la moissonneuse-batteuse et les camions/remorques chargés de livrer la coopérative, le négoce ou l’exploitation.

Le céréalier doit être polyvalent. Il doit assurer l’entretien de son matériel, gérer ses stocks et ses commandes, suivre les évolutions réglementaires, s’adapter au changement climatique et, le cas échéant, être en mesure de gérer des salariés. 

Enfin, le céréalier n’hésite pas à innover et à prendre des risques pour expérimenter de nouvelles cultures ou pratiques pour améliorer ses rendements et la qualité sanitaire et environnementale de ses productions.